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Tarama

6,50

UGS : Tarama Catégorie :

Description

Le tarama, il s’agit d’une crème onctueuse à base d’œufs de poissons fumés et salés. Le tout mélangé à de l’huile végétale comme l’huile de colza. Le tarama, de par sa texture, est facilement tartinable autant sur des toasts que sur des blinis et est donc le plus souvent servi en apéritif. Côté nutrition, le tarama est un aliment qui n’apporte que peu de protéines. Par contre, les lipides sont très présents avec près de 53g pour 100g. Cette teneur est tout à fait normale quand on regarde la composition du tarama car, les œufs de poissons sont riches en acides gras tout comme l’huile. D’ailleurs, cette dernière peut représenter entre 50 et 80 % du produit fini. Cependant, la majorité de ces lipides sont des acides gras dit insaturés, réputés meilleurs pour la santé que ceux dits saturés. Au final, 100g de tarama apportent environ 544 kcal.